Es ist Kirschenzeit. 85% der in unserer Region angebauten Sauerkirschen sind Schattenmorellen. Sie sind seit Jahrhunderten beliebt, denn sie sind aromatisch, saftig, ertragreich und relativ anspruchslos. Zwar ist die Erntezeit kurz. Aber man bekommt Schattenmorellen ganzjährig gefroren oder eingekocht in Gläsern. Beliebt sind sie als Kuchenzutat (Schwarzwälder Kirschtorte), als Dessertkomponente (z.B. Grießbrei oder Yoghurt) oder … weiterlesen „Schattenmorellen“
