Soufflé

Weihnachtszeit ist auch Koch- und Backzeit. So manches Gericht wird luftig leicht durch  Eischnee. Oder auch nicht. Denn oft genug fällt das schaumgeborene Gericht, das Soufflé, kläglich zusammen. Es gibt Küchenkünstler, denen vielbewundert ein Soufflé immer auf Anhieb gelingt. Andere sind immer noch auf der Suche nach dem richtigen Dreh, heiße Luft eindrucksvoll im Eischnee … weiterlesen „Schon gewusst? Soufflé – Heiße Luft für Gourmets“