Kulturelle Identität geht durch den Magen – und wer wirklich deutsch leben will, muss folglich die Küche sauber halten:  hinaus also mit fremden Gewürzen und mediterranen Kräutern. Auch wenn dann im Gewürzregal gähnende Leere droht, und im Kräuterkasten vor dem Fenster nicht einmal die harmlose Petersilie – ein fremdländisches Gewächs – übrig bleibt: dann ist … Grüne Binsen: keine deutsche Küche ohne dieses Alpenkraut weiterlesen