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Bis ins 19.Jahrhundert war der Mensch auf Farben aus Naturstoffen angewiesen. Mineralien und Extrakte aus Pflanzen und Tieren wurden verwendet, um Kle
[Der komplette Artikel: Schon gewusst? Fluch und Segen der Chemiefarben]Meine Lieblingsfarbe ist blau, ist die auch risikobehaftet?
Und Soße muss braun sein, braune Klamotten hasse ich..Bei Blau ist Vorsicht angeraten. Das ist uns offenbar schon mitgegeben, denn blaugefärbte Lebensmittel gibt es nicht, bzw. wecken unser Mißtrauen. Blauer Eisenhut hochgiftig, blauer Enzian giftig, blaue Regenwaldfrösche macht man zu Pfeilgift. Blaue Kraken hochgiftig.
Das stimmt, es gibt (fast) keine blauen Lebensmittel. Ich habe allerdings blaue Kartoffeln im Garten, das ist eine alte französische Sorte („Vitelotte“), die ergibt einen beeindruckend blauvioletten Kartoffelbrei. Schmeckt wie „normaler“ K-Brei, sieht aber ziemlich irritierend aus.
zur Problematik blauer Speisen gabs mal in der Zeit vor kurzen einen schönen Artikel: https://www.zeit.de/2019/42/lebensmittelfarbe-blau-natuerliche-farbpigmente
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