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Rekordergebnis bei Süßkirschen in Sachsen-Anhalt: Ernte 2025 übertrifft Durchschnitt deutlich

Ein außergewöhnlich gutes Jahr für Kirschliebhaber: In Sachsen-Anhalt fiel die Süßkirschenernte 2025 deutlich überdurchschnittlich aus. Nach Angaben des Statistischen Landesamtes wurden 22.340 Dezitonnen Süßkirschen geerntet – ein Plus von 45 Prozent gegenüber dem 10-Jahresmittel (2015–2024) und sogar das Sechsfache des frostgeschädigten Vorjahresertrags. Auch bei den Sauerkirschen konnten die Obstbauern ein deutlich besseres Ergebnis als im … weiterlesen „Rekordergebnis bei Süßkirschen in Sachsen-Anhalt: Ernte 2025 übertrifft Durchschnitt deutlich“

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Rufer in der kulinarischen Wüste: Land vergibt Sterne für „Apfel-Aprikose-Mark und Sauerkirsch-Balsam-Essig“

In Sachsen-Anhalt bleibt die Anzahl der Michelin-Sterne-Restaurants unverändert niedrig. Die Restaurants „Speiseberg“ in Halle sowie „Pietsch“ und „Zeitwerk“ in Wernigerode sind weiterhin die einzigen drei Sternerestaurants des Landes, alle jeweils mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. In den Kategorien mit zwei oder drei Sternen gibt es bisher keine Restaurants aus Sachsen-Anhalt. Besonders bemerkenswert ist, dass das „Speiseberg“ … weiterlesen „Rufer in der kulinarischen Wüste: Land vergibt Sterne für „Apfel-Aprikose-Mark und Sauerkirsch-Balsam-Essig““

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Schattenmorellen

Es ist Kirschenzeit. 85% der in unserer Region angebauten Sauerkirschen sind Schattenmorellen. Sie sind seit Jahrhunderten beliebt, denn sie sind aromatisch, saftig, ertragreich und relativ anspruchslos. Zwar ist die Erntezeit kurz. Aber man bekommt Schattenmorellen ganzjährig gefroren oder eingekocht in Gläsern. Beliebt sind sie als Kuchenzutat (Schwarzwälder Kirschtorte), als Dessertkomponente (z.B. Grießbrei oder Yoghurt) oder … weiterlesen „Schattenmorellen“

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