Die Zahl der handwerklichen Speiseeishersteller in Sachsen-Anhalt ist erneut gestiegen. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, gab es Ende 2024 landesweit 85 Betriebe, die Speiseeis handwerklich herstellen und direkt an Verbraucher verkaufen. Das waren drei Unternehmen mehr als ein Jahr zuvor.
Trotz des jüngsten Anstiegs liegt die Zahl der Eishersteller noch deutlich unter dem Höchststand von 1998. Damals waren in Sachsen-Anhalt 111 entsprechende Betriebe registriert. Den niedrigsten Wert erreichte die Branche 2017 mit lediglich 70 Unternehmen.
Regional zeigt sich ein deutliches Gefälle: Der überwiegende Teil der Betriebe befindet sich im Süden des Landes. Im Bezirk der Handwerkskammer Halle waren Ende 2024 insgesamt 67 Speiseeishersteller tätig. Im Bezirk der Handwerkskammer Magdeburg wurden dagegen nur 18 Betriebe gezählt.
Handwerklich hergestelltes Speiseeis unterscheidet sich von industrieller Produktion durch die Herstellung in kleinen Mengen sowie den direkten Verkauf an die Kunden. Gerade in den Sommermonaten sorgen die Eisdielen damit für willkommene Abkühlung.
Die Zahlen beruhen auf Daten der beiden Handwerkskammern in Sachsen-Anhalt. Weitere Informationen zur Entwicklung des Handwerks stellt das Statistische Landesamt über seine Datenbank und Veröffentlichungen zur Verfügung. Speiseeis, Handwerk, Eisdielen, Sachsen-Anhalt, Statistik