Halle (Saale).
Zum Osterfest weist die Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. auf den richtigen Umgang mit Lebensmitteln wie Eiern und Fisch hin. Ziel ist es, Lebensmittelabfälle zu vermeiden und gesundheitliche Risiken zu reduzieren.
Eier können auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verwendet werden, sofern sie im Kühlschrank bei 2 bis 6 Grad Celsius gelagert wurden. In diesem Fall sind sie bis zu zwei Wochen weiterhin verzehrbar, sollten jedoch nur vollständig durchgegart gegessen werden. Für Speisen mit rohen Eiern wird die Verwendung frischer Produkte empfohlen.
Zur Frischeprüfung kann der sogenannte Aufschlagtest genutzt werden: Frische Eier haben ein gewölbtes Eigelb und zähes Eiklar, während ältere Eier ein flaches Eigelb und wässriges Eiklar aufweisen. Eier mit auffälligem, fauligem Geruch sollten entsorgt werden.
Nach dem Kauf sollten Eier im Kühlschrank gelagert und nicht erneut bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da Temperaturschwankungen die Haltbarkeit beeinträchtigen können. Gekochte Eier sind bei unbeschädigter Schale und entsprechender Kühlung bis zu vier Wochen haltbar.
Auch beim Verzehr von Fisch, insbesondere am Karfreitag, ist Vorsicht geboten. Frischer oder geräucherter Fisch trägt in der Regel ein Verbrauchsdatum statt eines Mindesthaltbarkeitsdatums. Dieses gibt an, bis wann das Produkt sicher verzehrt werden kann. Nach Ablauf besteht ein erhöhtes Gesundheitsrisiko. Daher wird empfohlen, Fisch möglichst frisch zu kaufen und zeitnah zu verbrauchen.
Quelle: Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V..
2 comments on “Verbraucherzentrale gibt Tipps zum Umgang mit Eiern und Fisch an Ostern”
Ist dem Fisch auf dem Bild ein menschlicher Finger am Kopf gewachsen? Das ist ja eklig, würde ich nicht essen …
Das ist ja oft so, dass an Wasserleichen schon mal Teile fehlen. Kann sogar in der Saale passieren.