Ende 2023 gab es in Sachsen-Anhalt 82 handwerklich produzierende
Speiseeishersteller mit Vertrieb von Speiseeis, die an heißen Tagen für
Abkühlung sorgen. Damit lag die Zahl dieser Firmen zwar deutlich unter dem
Höchststand von 1998 mit 111 Speiseeisherstellern, gleichzeitig aber über
dem tiefsten Wert von 2017, als nur noch 70 Speiseeishersteller im Land
tätig waren.
Diese Angaben machte das Statistische Landesamt anhand der Daten aus den
beiden Handwerkskammern des Landes. Die meisten Firmen befinden sich im
Süden des Landes. Im Handwerkskammerbezirk Halle gab es 65
Speiseeishersteller, im Handwerkskammerbezirk Magdeburg lediglich 17 dieser
Betriebe. Im Gegensatz zum industriell produzierten Speiseeis setzt handwerklich
hergestellte Speiseeis eine Zubereitung in kleinen Mengen und den Direktverkauf an
den Verbraucher voraus.
Noch 82 handwerkliche Speiseeishersteller in Sachsen-Anhalt
