Brot und Brötchen sind in Sachsen-Anhalt 2025 im Vergleich zu 2021 um 41,3 Prozent teurer geworden. Damit stiegen die Preise stärker als die Preise für Nahrungsmittel insgesamt, die im selben Zeitraum um 35,5 Prozent zulegten. Das teilte das Statistische Landesamt anlässlich des Tags des Butterbrotes am 26. September mit.
Auch Butter wurde teurer: Zwischen 2021 und 2025 stieg der Preis um 37,4 Prozent. Seit Jahresbeginn 2026 entwickelte sich die Preisentwicklung jedoch unterschiedlich. Brot und Brötchen verteuerten sich von Januar bis August um weitere 1,4 Prozent, während Butter um 6,7 Prozent günstiger wurde.
Im August 2026 lagen die Preise für Brot und Brötchen noch 3,0 Prozent über dem Vorjahresmonat. Butter war dagegen 29,3 Prozent günstiger als im August 2025 und lag damit auch unter dem Jahresdurchschnitt von 2021.
Auch bei typischen Belägen gab es deutliche Preisunterschiede. Fleisch- und Wurstwaren verteuerten sich zwischen 2021 und 2025 um 19,6 Prozent. Käse und Quark wurden dagegen um 53,0 Prozent teurer. Seit Jahresbeginn 2026 gingen die Preise für beide Warengruppen um jeweils 1,5 Prozent zurück.
Bei Nahrungsmitteln insgesamt war von Januar bis August 2026 ein Preisrückgang von 0,3 Prozent zu verzeichnen. Brot und Brötchen entwickelten sich mit einem Plus von 1,4 Prozent dagegen weiter nach oben.
Quelle: Statistisches Landesamt Sachsen-Anhalt