Ich glaube die Kosten entstehen eher im internen Rechnungswesen der Stadt. Die Marktfläche ist ein öffentlicher Platz, der nicht (oder kaum) öfter gereinigt werden muss, nur weil dort Händler sind. Reinigungskosten werden dadurch also nicht eingespart. Nur woanders abgerechnet. Die bleibt noch der Verwaltungsaufwand, 2 Mal am Tag jemanden vorbei schicken und gucken, ob alles OK ist und ggf. die Standgebühren kassieren. Zeitaufwand bei 1 bis 3 Händlern etwa 2 Stunden inkl. An- und Abfahrt. Dazu kommt noch etwas Büroarbeit. Wie viel da bei der Personalpolitik unserer Stadt eingespart werden kann, kann sich jeder selbst ausrechnen.